NİHAYET ÖĞRENDİM

Nihayet tereyağımı kendim yaptım.Geçen yılda yogurt yapmak için aldığım sütün kaymaklarından yağ yapmayı denemiştim ki sonuç bir felaket ti ve bir sürü de yağlı bulaşık çıkmıştı. Bu kez işi bileninden öğrenince hemen çabuçak yapıverdim.Bir tek kaymakları topladığım derin kase kirlendi o kadar.

Kasenin içindeki kaymakları tahta kaşık ile hep aynı yönde karıştırıyorsunuz(belki mıkserle daha rahat olur)daha sonra içine buz gibi soğuk su koyup karıştırmaya devam ediyoruz bir müddet sonra yağlar ayrışmaya başlıyor o zaman buzdolabında yarım saat kadar dinlendirip üzerinde toplanan yağları elimizle toplayıp top yaparak tabağa alıyoruz. Sonrası hepimizin bildiği gibi önce ekmekleri kızartıyoruz sonrada üzerine de bolca yağımızdan sürüp afiyetle.......

TEREYAĞIMSI BİRŞEY YAPTIM

Katkı maddeleri o kadar bıktırdı ki yaklaşık iki yıldır yoğurdumuzu da kendimiz yapıyoruz. Bu da yetmedi dün ilk kez tereyağı yaptım. Yoğurt yapmak için aldıgımız sütün kaymağını uzun zamandır biriktiriyordum, dün hamaratlığım tuttu ve biraz araştırdıktan sonra işe koyuldum. Önce kaymakları soguk su ile uzun süre çırptım daha sonra ince tel süzgeçten geçirdim. Pek başarılı olduğumu söyleyemem sonuçta kaymakla tereyağ arası bir şey oldu .Bana yapımı çok zor geldi belkide bilmediğimden kolay yolla yapımını bilen varsa lütfen söylesin;))